• Coucou les filles, 

    Aujourd'hui de la cuisine

    Pommes Pommes Pommes

     

    On m'a donné 2 grosses caisses de pommes, j'ai donc fait : 

    Pommes Pommes Pommes

    Compote et gateau aux pommes invisible ( Recette de ma copine Manue)

     

    Pommes Pommes Pommes

    un cake au pommes

     

    Pommes Pommes Pommes

    un gateau au yaourt grec et aux pommes

     

    il m'en reste encore plein alors je vais tenter les chaussons, les muffins...

    D'autres idees a me suggerer ?

     

    Bizouilles

     

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  • Coucou les filles, 

     

    Que faire avec des Quetches...

    J'ai des collègues trop sympas qui m'ont rapporté des quetches...(Prunes que j'adore).

    Dans un premier temps pour les remercier, j'ai fait un cake

    Que faire avec des Quetches...

     

    Et j'en ai profité pour faire un bon dessert du dimanche : 

     

    Que faire avec des Quetches...

    La recette vient de ce blog : Tarte aux quetches façon amandine

     

    Deux sortes de gateaux mais qui ont beaucoup plus tout les 2.

     

    BiZouX

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  • Coucou les louloutes,

    Entremet 3 chocolats

     

    Nous sommes souvent invités alors je propose de faire le dessert et personne ne m'en empêche.

    Voici mon petit dernier : L'entremet 3 Chocolats

    Entremet 3 chocolats

    Déco avec de petites meringues faites maison aussi...

     

    Entremet 3 chocolats

    Chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir, avec un gâteau chocolat avec du streusel croquant !!!

    Le plus dur est le glaçage miroir , une vraie technique a maitriser; Il faudra donc que je le refasse encore et encore...

    Bon, coté gustatif, les copains l'ont trouvé très bon. La recette est donc validée.

     

    Et vous, vous patissez aussi ?

     

    Bizouilles 

     

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  • Coucou les gourmandes

    Entremet toujours

    J’éprouve en long en large et en travers mon cours de pâtisserie car invitée par les copains copines, ils me demandent d'en faire.

    Version Framboise : 

    Entremet toujours

     

    Insert Passion-Mangue :

    Entremet toujours

     

    Et version Passion-Mangue : 

    Entremet toujours

     

    Insert Framboise : 

    Entremet toujours

     

    un vrai bonheur à deguster et les copains etaitent super contents...

     

    Bizouilles

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  • Coucou les gourmandes, 

    Un entremet en cache un autre

    Aujourd'hui je vous parle patisserie.

    Il me restait pleins de purées de fruits suite à mon premier essai d'entremet ( ICI), alors j'ai eu envie de récidiver...

     

    Un entremet en cache un autre

    Entremet mangue-passion insert Framboise

    Et de l’intérieur : 

    Un entremet en cache un autre

     

    Super contente de mon glaçage miroir, de cet mousse et cet insert si bon.

    Ma petite famille s'est régalée et en redemande encore !

     

    BiZZZ

     

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  • Coucou les goumandes, 

     

    Je suis ravie de vous retrouver pour un bel entremet...

    C'est moi qui l'est fait

     

    Encore ?!? me direz-vous

    Voui, mais ce coup ci j'ai mis en application toute seule la recette et les astuces apprises lors de mon cours de Pâtisserie ICI

     

    Mon entremet Framboise- Insert Mangue passion :

    C'est moi qui l'est fait

    Tres fière de moi car, il a le même aspect que lors de mon cours. J'ai réussi toutes les étapes, même les plus techniques.

     

    Dessert du dimanche, coupons une part : 

    C'est moi qui l'est fait

     

    Bon l'insert est un peu de travers mais le gout est là.

    J'ai même fait un gâteau breton pour remplacer la génoise et la texture du coup est différent...

     

    J'ai convaincu tout le monde à la maison, alors je retenterai bientôt...

     

    BiZZZ

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  • Coucou les louloutes, 

     

    Entremet Framboise Passion

    Il faut que je vous raconte...

    Mon chéri m'a offert un cours chez " l'atelier de la patisserie de Claire "   et Claire propose tellement de cours différents qu'il a été difficile de choisir mais je me suis arrêtée sur la confection d' un entremet Framboise passion...

     

    Samedi dernier, direction la banlieue de Lyon avec ma copine du village ( elle aussi venue passer son bon cadeau). Biensûr, nous étions excitée comme des puces.

     

    Claire nous a super bien accueilli, et nous avons passé 3h30 à patisser, papoter, prendre tous les conseils et astuces qu'elle nous donnait.

    Et le résultat ? me direz vous

    Entremet Framboise Passion

     

    un entremet framboise avec un insert passion mangue ( pour 6 personnes)...

     

    Aller je vous montre l'insert : 

    Entremet Framboise Passion

    En plus, d’être beau, il était très bon !!!

     

    Je suis trop contente car j'ai découvert pas mal de technique et du coup, je refais un test seule ce week-end  !!!!

     

    si vous êtes dans le coin, je vous invite à découvrir les ateliers de Claire.

    Moi, j'ai passé le message chez moi : je sais ce que je veux pour mon anniversaire !!!

     

    Bizouilles

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  • Coucou les filles, 

     

    Cookéo (1)

    Papa Noël a été genereux avec moi et m'a apporté un Cookéo.

    Cette appareil permet de gagner du temps sur la préparation de nos repas.

    Voilà donc plus d'un mois qu'il tourne tous les 2 jours voir tous les jours...

     

    Cookéo (1)

    Préparation d'un one pot pasta...

    Cookéo (1)

     

    une soupe chinoise ( nouille, carotte, soja, poulet )

    Cookéo (1)

     

    Test de ma première paëlla

    Cookéo (1)

     

    Que de plaisir à faire et à déguster...

     

    Bizouilles

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  • Coucou les gourmandes, 

     

    Dessert du Dimanche

    Dimanche dernier, le vent, la pluie donnaient envie de rester sous la couette, alors j'ai eu envie d'un dessert maison...

     

    Ayant eu des œufs de la ferme, je suis partie sur une crème renversée : 

     

    Dessert du Dimanche

     

    Ingrédients : 

    • 8 oeufs
    • 1l de lait
    • 1 sachet sucre vanillé + 1 càc d'extrait de vanille
    • 150ml de sucre

     

    Préchauffer votre four à 150° soit Thermostat 5

    Mettre le lait + sucre vanillé + extrait de vanille dans une casserole et faire chauffer ( pas besoin que cela bout mais que ce soit chaud).

    Dans un saladier battre les œufs et le sucre.

    Verser le lait chaud dans le saladier sans cesser de remuer.

    Prendre un plat et verser dans le fond un caramel ( fait maison ou non), puis verser doucement le mélange œuf  + lait dessus. 

    Cela peut se mélanger mais ce n'est pas très grave.

    Placer le plat dans un autre plat suffisamment grand pour faire un bain marie.Mettre de l'eau.

    Mettre le tout au four pour 1h.

    une fois cuit, sortir le plat et le laisser refroidir.

    Dessert du Dimanche

     

    Le caramel est bien au fond et la crème se déguste bien fraîche.

     

    Régalez -vous bien.

     

    Bizouilles

     

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  • Coucou les louloutes, 

    Nid Pancetta et oeuf

    Cela fait fort fort longtemps que je n'ai pas partagé avec vous , un de nos plats.

    Test des nids Pancetta et oeuf.

    Nid Pancetta et oeuf

    on aplatit le pain de mie, on les mets dans les moules à muffins. On dépose du gruyère râpé dans le fond, la pancetta et les oeufs....

    On passe au four : 

    Nid Pancetta et oeuf

     

     

    Et on mange cela avec une salade :

    Nid Pancetta et oeuf

     

    un réel délice et complet pour un soir.

    On peut la jouer plus diététique en remplaçant la pancetta par du bacon....

    (Vidéo de la recette sur Facebook)

     

    BiZZZ

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